01/01/2014

Liste de recettes 2013- 2013 Recipe list

Aamrass Puri – Purée de mangues aux pains frits – Pureed mangoes with fried bread

Beignets de patate douces violettes - Purple sweet potato abelskievers - Khand unniappam

Brookies

Cake à la noix de coco - Coconut cake

Cocktail Fraise "Hot" - “Hot” Strawberry cocktail

Crème de Cointreau et d’Amarula - Cointreau Amarula cream

Crevettes croquantes aux épices – Crunchy, spicy shrimp

Curry de bœuf aux pommes de terre - Beef Curry with potatoes

Curry de crevettes au Naga Jolokia - Naga Jolokia shrimp curry

Curry de Poulet au Poivre - Chicken Pepper Fry

Curry de radis-serpent - Rat-tail radish curry

Curry de viande au lait de coco - lait de coco curry de viande - Athu Kary Tengaiy Paal curry

Dink ladoos – boulettes sucrées à la gomme arabique – Arabia/acacia gum balls

Duck moilee – curry de canard – Duck curry

Escale à Pérou - Stopover in Peru

Ghee - recette de base - basic recipe

Guar ki bhaji – sauté de haricots guar – Guar (cluster) beans sauté

Hara taala hua macchi – Poisson frit vert – Green fried fish

Kofta de viande aux pommes de terre – Meat and potato Koftas

Lau Chingri ar bori - Curry de Crevettes à la Calebasse - Bottle gourd and shrimp

Momo achar Nepalais classique - Classic Nepalese Momo Achar

Momos - Bouchées tibétaines et népalaises

Pesarattu – crêpes indiennes de lentilles – lentil dosas

Poulet façon Malwani – Malwani chicken curry - Malwani kombdi

Puttus - Pain vapeur à la farine de riz et noix de coco - Steamed rice and coconut bread

Roquefort and shrimp chops

Rui Macher Kalia – Curry de carpes façon Bengali – Bengali style carp curry

Sajuk toop – Ghee traditionel au beurre de culture – Traditional butter made with cultured butter

Sauce piquante fermentée - Fermented hot sauce

Soda à la pastèque - Watermelon Soda

Soda au Gingembre – Ginger Beer/Ale

Tarte aux noix de pécan et au chocolat - Chocolate Pecan Pie

Tempuras à la limonade et une sauce au soda à l’orange

Thoran de pousses de palmier - Palm shoot Thoran


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